Овощные котлеты –
это всегда отличная альтернатива мясным и куриным, особенно если вы решили
немного отдохнуть от тяжелой пищи животного происхождения. Так что эти полезные
котлеты из цукини будут очень кстати.
Ингредиенты:
- Цукини средний 1 шт.
- Лук средний 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Овсяные хлопья 80 г
- Сыр тертый 30 г
- Петрушка несколько веточек
- Карри (в порошке) 2 ч. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло оливковое по необходимости
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до мягкости.
- Цукини натереть на крупной терке, добавить нарубленную петрушку, очищенный и выдавленный чеснок, а также овсяные хлопья.
- В отдельной миске взбить яйцо с двумя столовыми ложками воды, добавить карри, соль и перец.
- Яичную смесь добавить к остальным ингредиентам вместе с обжаренным луком и тертым сыром. Все тщательно перемешать.
- Руками
сформировать небольшие котлеты и обжарить их на горячей сковороде с оливковым
маслом с двух сторон до румяной корочки.