Теплый салат с грибами и сметанным соусом - это очень вкусное и изысканное блюдо. Оно отлично подойдет для романтического ужина при свечах с белым вином.
Ингредиенты:
- Картофель1 кг
- Грибы500 г
- Красный лук1 головка
- Чеснок6 зубчиков
- Петрушка20 г
- Сельдерей1 стебель
- Лимон1/2 шт.
- Топленое сливочное масло50 г
- Укроп10 г
- Зеленый лук30 г
- Горчица1 ст. л.
- Сметана 20-%-ная200 г
- Молотый куминщепотка
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Картошку отварите в подсоленной воде, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.
- Мелко нарубите чеснок и петрушку.
- Разогрейте на сковороде топленое сливочное масло и обжарьте на нем грибы до готовности. Жарьте грибы партиями, чтобы они не собирались в кучу. В противном случае они будут тушиться, а не жариться.
- Когда грибы будут практически готовы, бросьте в сковороду щепотку рубленого чеснока и щепотку рубленой петрушки. Перемешайте и жарьте еще минуту. После чего капните немного лимонного сока. Посолите, поперчите и снимите с огня.
- В миске смешайте горчицу со сметаной, молотым кумином, мелко нарубленными зеленым луком и укропом.
- Сельдерей нарежьте мелкими кубиками, а лук — тонкой соломкой.
- В глубокой миске перемешайте картошку, жареные грибы с луком, сельдереем и сметанным соусом.
- Подавайте салат к столу теплым.