Киноа с брокколи, кинзой и лаймом станет отличным обедом. В таком блюде много витаминов и питательных веществ.
Ингредиенты:
- Киноа2,5 чашки
- Брокколи1,5 чашки
- Кинза1/2 чашки
- Тыквенные семечки1-2 ст. л.
- Перец халапеньо1,5-2 ч. л.
- Красная чечевица, замоченная в воде на 2 часа 1/4 чашки
- Фета30 г
- Черный молотый перецпо вкусу
- Сок лайма3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чеснок1 зубчик
- Оливковое масло6 ст. л.
- Яйца, сваренные вкрутую2 шт.
- Авокадо1 шт.
Способ приготовления:
- Киноа отварите, следуя инструкции на упаковке.
- Брокколи разберите на соцветия и отварите на пару.
- В большой миске смешайте киноа, соцветия брокколи, кинзу, семена тыквы, измельченный зеленый перец чили, красную чечевицу, фету и перец. Аккуратно перемешайте.
- В небольшой миске смешайте сок лайма, соль и измельченный чеснок. Добавьте оливковое масло и размешайте. Заправьте блюдо.
- Приправьте по вкусу.
- Яйца порубите и добавьте к киноа. Рядом выложите ломтики авокадо. Подавайте к столу.