Иногда так хочется отведать вкусного и наваристого супчика. Например, щи из молодой капусты с курицей. Они получаются по-особенному вкусными и нежными.
Ингредиенты:
- Молодая капуста1 кочан
- Луковица2 шт.
- Чеснок1 головка
- Зеленый лук1 пучок
- Петрушка4-5 веточек
- Куриное филе2 шт.
- Топленое масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Филе куриной грудки нарезать как можно более тонкими ломтиками поперек. Посолить и поперчить.
- Очистить лук и чеснок. Лук нарезать очень тонкими четвертинками, чеснок – тонкими кружочками.
- Тонко нашинковать капусту, удалив кочерыжку.
- Мелко нарезать зеленый лук и петрушку.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть топленое масло. Положить лук и чеснок. Обжарить на небольшом огне, помешивая, 10 минут. Добавить капусту и зеленый лук, обжарить еще в течение 2 минут.
- Влить 1,2 л холодной питьевой воды. На сильном огне довести до кипения, варить под крышкой, убавив огонь, 10 минут. Посолить.
- Добавить курицу и петрушку, довести до кипения, выключить огонь. Дать настояться под крышкой 10 минут.
- Поперчить и подавать к столу.