Воздушный пудинг из темного шоколада буквально тает во рту и заставляет влюбиться в него с первой ложечки. Советуем попробовать.
Ингредиенты:
- Сахар 1 стакан
- Кукурузный крахмал 2 ст. л.
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Сольщепотка
- Яичные желтки4 шт.
- Молоко2 стакана
- Густые сливки 1 стакан
- Ванильный стручок 1/2 шт.
- Горький шоколад 180 г
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Взбитые сливки для подачи
- Рубленые орехи для подачи
Способ приготовления:
- Взбейте вместе сахар, кукурузный крахмал, какао-порошок и соль в средней кастрюле.
- В большой миске соедините яичные желтки, молоко и сливки. Удалите семена ванили и добавьте в ту же миску ванильный стручок.
- Постепенно смешайте обе смеси до получения однородной массы.
- Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, взбивая, пока смесь не загустеет. Это займет около 4 минут. Снимите с огня.
- Добавьте шоколад, сливочное масло, ванильный экстракт. Перемешайте.
- Процедите смесь через мелкое сито в другую большую миску.
- Разделите пудинг между креманками. Отправьте в холодильник на как минимум 4 часа.
- Перед подачей посыпьте рублеными орехами.