Это очень легкое блюдо, которое прекрасно освежает и совсем не отягощает желудок.
Ингредиенты:
- Греческий йогурт2 стакана
- Овощной бульон1 стакан
- Огурцы3 шт.
- Зеленый лук4 стебля
- Рубленый укроп2 ст. л.
- Рубленая петрушка2 ст. л.
- Лимонный сок4 ч. л.
- Соль2 ч. л.
- Редисдля украшения
- Оливковое маслопо вкусу
Способ приготовления:
- В большой миске смешайте йогурт и овощной бульон. Отложите в сторону.
- В кухонном комбайне или блендере измельчите в пюре огурцы, зеленый лук, укроп и петрушку.
- Влейте йогуртовую смесь и еще раз взбейте.
- Разлейте по тарелкам, украсьте ломтиками редиса, оливковым маслом и подавайте к столу.