Это яркое блюдо с весенними красками поднимет настроение и избавит от сезонной хандры. Для разнообразия возьмите круглую пасту. Можно так же использовать ракушки или любимые детьми фигурные макароны. Создайте себе настроение!
Ингредиенты:
- Макароны8 чашек
- Капустакале, шпинат, зелень свеклы1 упаковка
- Сливочное масло 6 ст. л.
- Грецкие орехи1 чашка
- Сыр Пармезан 100 г
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Зелень залейте холодной водой и оставьте на 5 минут, чтобы грязь осела. Слейте воду и поместите зелень в большой дуршлаг.
- Заполните большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу и макароны. Отварите макароны до состояния аль денте. Один стакан макаронного бульона сохраните для соуса, остальное слейте через дуршлаг, наполненный зеленью.
- В большой сковороде (достаточно большой, чтобы вместить пасту и зелень) растопите сливочное масло на среднем огне. Доведите до кипения и выключите огонь.
- В маленькой сковороде поджарьте орехи. Удалите кожуру.
- Масло подогрейте и выложите в него макароны. Добавьте стакан макаронного бульона, грецкие орехи, сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте и подогрейте все вместе.