В предложенном рецепте мы не будем использовать ни сахар, ни сливочное масло, заменив эти ингредиенты на более полезные.
Ингредиенты:
- Миндальное пюре110 г
- Мед 120 г
- Мука 4 ст. л.
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Горький шоколад 90 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Орехи пекан горсть
- Соль крупная морская по вкусу
- Масло растительное 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Смешать в миске мед и миндальное пюре. Добавить растопленный на водяной бане или в микроволновой печи шоколад.
- Далее постепенно ввести яйца, муку и разрыхлитель, постоянно взбивая тесто.
- Выложить тесто в формочки, смазанные растительным маслом, в центр добавить несколько орехов пекан и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, если вы любите более мягкие внутри капкейки, или чуть дольше, если предпочитаете классический вариант.
- Когда капкейки немного остынут, посыпать их солью.