Если вы уже давно хотели приготовить что-то очень вкусное и весьма необычное, то обратите внимание на изысканное суфле из шпината.
Ингредиенты:
- Фисташки20 г
- Шпинат200 г
- Петрушка200 г
- Овощной бульон50 мл
- Тофу100 г
- Оливковое масло1 ст. л.
- Яичный белок4 шт.
Способ приготовления:
- Фисташки измельчите в блендере до консистенции кремообразной пасты.
- Добавьте к фисташкам промытый шпинат, листья петрушки и взбейте, превратив это все в зеленую пасту.
- Затем влейте овощной бульон и прокрутите все вместе в блендере еще раз до однородной массы.
- Отправьте в шпинатно-ореховую массу сыр тофу. Измельчите в блендере до полной однородности, а затем выложите в отдельную миску и смешайте с оливковым маслом, используя лопатку.
- В другой миске взбейте венчиком яичные белки до пышности.
- Добавьте к белкам шпинатно-орехово-сырную смесь, аккуратно вмешивая ее лопаткой. Венчик не используйте - это может разрушить текстуру смеси.
- Разлейте получившуюся массу в металлические формы или порционные чашки, пригодные для использования в жарочном шкафу, и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 7-8 минут.