Изысканный салат для настоящих гурманов, в котором один ингредиент оттеняет и подчеркивает вкус другого.
- Яблоко крупное 1 шт.
- Сахар 100 г
- Вода 8 ст. л.
- Перец горошком 6-8 шт.
- Хлеб 3 ломтика
- Листовой салат горсть
- Петрушка и зеленый лук по вкусу
- Яблочный уксус 1 ст. л.
- Масло грецкого ореха 1 ст. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Лук-шалот 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Камамбер 1/2 шт.
Способ приготовления:
- Подготовить все ингредиенты: яблоко нарезать соломкой, зелень нарубить, лук-шалот очистить и нарезать небольшими кубиками, а перец горошком размять в ступке. Также поджарить в тостере 3 ломтика хлеба и нарезать один из них небольшими кубиками.
- Сделать заправку для салата, смешав оливковое масло с маслом грецкого ореха, нарезанным луком-шалот, зеленью, солью и яблочным уксусом.
- Половину камамбера разделить на 2 части и выложить на тосты. В сотейнике нагреть сахар и четырьмя ложками воды. Когда карамель начнет приобретать приятных золотистый оттенок, добавить еще 4 ложки воды и варить примерно минуту. Немного остудить.
- Выложить ломтики хлеба с камамбером на противень с пергаментной бумагой, полить карамелью, посыпать размятым в ступке перцем и выпекать в предварительно разогретой до 240 градусов духовке 3-4 минуты, чтобы сыр начал плавится.
- В это время выложить на тарелку листья салата и нарезанное яблоко. Полить заправкой и посыпать сухариками. Сверху выложить ломтик хлеба с теплым сыром и карамелью.