Морковь и имбирь представляют собой очень крутое, оригинальное и необычное сочетание. Не знаете, где его применить? Советуем приготовить пряный крем-суп.
Ингредиенты:
- Оливковое маслопо вкусу
- Репчатый лук1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Тертый имбирь2 ч. л.
- Молотый тмин2 ч. л.
- Сладкий картофель500 г
- Морковь4 шт.
- Овощной или куриный бульон1 л
- Натуральный йогурт130 г
- Рубленый зеленый лукдля подачи
Способ приготовления:
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Сбрызните оливковым маслом.
- Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до его мягкости.
- Добавьте чеснок, имбирь и тмин. Готовьте, помешивая, в течение 1-2 минут.
- Добавьте сладкий картофель, нарезанный кубиками, тертую морковь и бульон. Увеличьте огонь до максимума. Доведите до кипения.
- Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите в течение 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. Отложите в сторону, чтобы немного остудить.
- Перелейте суп в блендер и взбейте до однородной массы.
- Перелейте крем-суп обратно в кастрюлю и прогрейте на медленном огне.
- Разлейте суп по чашкам. Украсьте йогуртом и зеленым луком. Подавайте к столу.