Если вы хотите приготовить такой ужин, после которого добавка точно не потребуется, то выбирайте пасту. Это очень сытно и питательно!
Ингредиенты:
- Паста (папарделле)340 г
- Сливочное масло4 ст. л.
- Красный лук (большой)1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Тыква 650 г
- Свежий тимьян3 веточки
- Молотый тимьян2 ч. л.
- Твердый сыр70 г
- Тертый твердый сырдля подачи
- Вода1,5 стакана
Способ приготовления:
- Лук тонко нарежьте.
- Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на средние кусочки.
- Сыр натрите на терке.
- Пасту приготовьте, следуя указаниям на упаковке. Перелейте 1 стакан воды, в которой варилась паста, в отдельную мисочку. Слейте оставшуюся воду, воспользовавшись дуршлагом. Верните макароны обратно в кастрюлю.
- В большой сковороде растопите 2 столовые сливочного масла на среднем огне.
- Добавьте в сковороду лук. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, до мягкого состояния. Это займет около 15 минут. Снимите с огня и переложите карамелизированный лук в другую посуду. Оставьте в тепле, а сковороду верните на плиту.
- В сковороду отправьте тыкву, веточки тимьяна и залейте их 1,5 стаканами воды. Готовьте, наполовину прикрыв крышкой, 5-8 минут, пока тыква не станет мягкой, а большая часть воды не выпарится.
- Лук, тыкву, веточки тимьяна, 2 столовые ложки сливочного масла, 70 грамм сыра и 1/2 от той воды, которая осталась после варки, добавьте к пасте. Если соус получился слишком густой, то добавьте еще воды.
- Перед подачей украсьте тертым сыром.