Спагетти с томатным соусом и фундуком станет отличным вариантом вкусного блюда на ужин.
Ингредиенты:
- Бланшированный фундук1/2 чашки
- Сольпо вкусу
- Томаты черри400 г
- Спагетти400 г
- Чеснок2 зубчика
- Красный перец чили хлопьями1 ч. л.
- Базилик1 чашка
- Цукини2 шт.
- Оливковое масло1/4 чашки
- Черный молотый перецпо вкусу
- Рикотта30 г
- Помидоры2 шт.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Фундук выложите ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Отправьте в духовку на 8-10 минут. Остудите, а затем крупно порубите.
- Поместите помидоры черри в большую миску. Посолите.
- Спагетти сварите, следуя инструкции на упаковке. Оставьте 1/4 чашки варочной жидкости.
- Тем временем с помощью блендера измельчите помидоры, чеснок, красный перец, базилик, 3 столовые ложки рубленых орехов и соль до однородной массы.
- Смешайте получившуюся пасту с томатами черри.
- Спагетти смешайте с нарезанными соломкой цукини, маслом, варочной жидкостью, оставшимся базиликом и получившимся томатным соусом.
- Посолите, поперчите.
- Аккуратно перемешайте. Украсьте рикоттой и посыпьте оставшимися орехами. Подавайте к столу.