Такая порционно запеченная в пергаменте семга получается очень нежной и сочной при том, что готовится она достаточно быстро. Идеальной семейный вариант на 5 человек.
Ингредиенты:
- Стейк из семги (примерно по 150 г) 5 шт.
- Молодой лук 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Помидор 2 шт.
- Сливочный сыр (можно заменить на рикотту) 200 г
- Соль, перец по вкусу
- Масло оливковое 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Нарезать пергаментную бумагу на 5 частей так, чтобы была возможность выложить стейк из семги, закрутив при этом края.
- Нарезать кубиками помидоры и молодой лук, положить все в миску. Измельчить чеснок в чесночном прессе и добавить к овощам. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Выложить филе семги на середину пергаментной бумаги, посолить, поперчить и сверху равномерно распределить сливочный сыр. На сыр выложить помидоры с луком и чесноком, затем еще раз сбрызнуть все оливковым маслом и, завернув пергамент, перевязать края кулинарной нитью.
- Выложить свертки с рыбой на противень,
застеленный фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов
духовке 10-12 минут.