Мексиканская кухня радует своих поклонников пикантными сочетаниями и согревающими блюдами. Готовим тако с лососем на гриле и соусом из авокадо.
Ингредиенты:
- Лепешки тортильи8 шт.
- Раскрошенная фета1/2 чашки
- Филе лосося300 г
- Оливковое масло1 ст. л.
- Сок лайма или лимона1 ст. л.
- Чили-порошок1 ч. л.
- Молотый тмин3/4 ч. л.
- Сушеный лук3/4 ч. л.
- Паприка1/2 ч. л.
- Молотый кориандр1/2 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Черный молотый перец1/2 ч. л.
- Для соуса из авокадо:
- Авокадо2 шт.
- Красный лук1/3 чашки
- Рубленая кинза3 ст. л.
- Перец халапеньо1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Сок лимона или лайма2 ст. л.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Листья салата или капустыдля подачи
Способ приготовления:
- Разогрейте гриль на среднем огне.
- В миске взбейте оливковое масло, сок лимона или лайма, порошок чили, тмин, сушеный лук, паприку, кориандр, соль и свежемолотый черный перец.
- Равномерно натрите филе лосося получившейся смесью.
- Слегка смажьте гриль оливковым маслом. Выложите лосось на гриль и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны.
- Приготовьте соус. В миске аккуратно перемешайте нарезанные авокадо, красный лук, кинзу, измельченный чеснок, мелко нарезанный халапеньо, сок лимона или лайма, оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Разделите лосось на порции и выложите на центр лепешки. Добавьте капусту и соус из авокадо. Посыпьте соусом из авокадо. Подавайте к столу.