Не влюбиться в этот шоколадный крем практически невозможно. Его насыщенный вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Коричневый сахар2/3 стакана
- Кукурузный крахмал2 ст. л.
- Сольщепотка
- Молоко3 стакана
- Яичные желтки4 шт.
- Ванильный экстракт1/2 ч. л.
- Темный шоколад180 г
- Какао-порошок1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте 1/3 чашки молока и перемешайте до образования однородной массы.
- Вбейте в смесь яичные желтки и оставшееся молоко.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, пока смесь не загустеет. Это займет от 12 до 15 минут (но не варите). Снимите с огня.
- Добавьте ванильный экстракт и разломанный на дольки шоколад. Перемешайте до тех пор, шоколад не растает, и смесь не станет однородной.
- Разлейте по креманкам. Охладите как минимум 2 часа, а лучше в течение суток.
- Перед подачей посыпьте какао-порошком.