Сытный и очень простой в приготовлении суп с минимальным набором ингредиентов. Рекомендуем попробовать.
Ингредиенты:
- Коричневый рис 2 ст.
- Овощной бульон 3 ст.
- Шпинат 120 г
- Соль, перец по вкусу
- Арахис небольшая горсть
Способ приготовления:
- Отварить рис в подсоленной воде. Приготовленный рис залить двумя стаканами овощного бульона и измельчить в блендере в течение нескольких секунд. Рис должен измельчиться, но не превратиться при этом в пюре.
- Получившуюся смесь вылить в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 20-30 минут. Постепенно добавить третий стакан бульона, посолить, поперчить, хорошо перемешать и добавить 100 граммов шпината. Варить еще 3-4 минут на слабом огне, пока шпинат не станет мягким.
- Перед подачей украсить горстью свежего шпината и измельченным арахисом.