Это именно тот десерт, про который нет смысла говорить. Его нужно пробовать, причем чем скорее, тем лучше.
Ингредиенты:
- Кукурузный крахмал 4 ч. л.
- Яичные желтки4 шт.
- Сахар-песок 3/4 стакана + 3 ст. л.
- Сливки1 стакан
- Молоко1 стакан
- Стручок ванили1/2 шт.
- Мед 2 ст. л.
Способ приготовления:
- В средней миске взбейте вместе кукурузный крахмал, яичные желтки и 3 столовые ложки сахара до однородного состояния.
- Стручок ванили разрежьте пополам и извлеките семена. В маленькой кастрюле доведите сливки, молоко, стручок ванили и семена и мед до кипения.
- Соедините обе смеси и размешайте до однородного состояния. Вливайте сливки в кукурузный крахмал постепенно. Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне в течение 2-3 минут. Варите еще 1 минуту.
- Разлейте крем по креманкам. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холод как минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- Установите небольшую миску с ледяной водой на плите.
- В маленькой кастрюле разогрейте оставшиеся 3/4 стакана сахара на среднем огне, готовьте от 6 до 7 минут.
- Затем сразу опустите дно кастрюли в миску с ледяной водой, чтобы остудить посуду. Все эти манипуляции нужно проводить очень быстро.
- Аккуратно посыпьте каждую креманку с охлажденным кремом 2 столовыми ложками сахара. Будьте осторожны, он очень горячий. Осторожно встряхните каждую креманку, чтобы сахар распределился равномерно.
- Охладите в течение 15-25 минут и сразу же подавайте к столу.