Чаще всего мы используем гибискус в качестве напитка, но
такой вариант в виде сиропа прекрасно дополняет сладкий десерт за счет своего
кисловатого и терпкого вкуса.
Ингредиенты:
- Сливки 33% жирности 500 мл
- Ваниль 1 стручок
- Желатин 3 пластинки
- Гибискус сушеный 15 г
- Вода 200 мл
- Сахар 90 г
Способ приготовления:
- В кипящей воде заварить гибискус. Дать настояться 5 минут и процедите смесь. Затем добавить сахар и варить 2 минуты. Перелить сироп в удобную емкость и убрать в холодильник примерно на час.
- Смешать сливки и семена ванили. Для этого стручок необходимо разрезать вдоль и острым кончиком ножа извлечь семена. Нагреть сливки с ванилью на медленном огне и добавить к ним желатин, который нужно предварительно замочить в холодной воде. Полученную смесь тщательно перемешать, пока желатин полностью не растворится, а затем разлить в стаканчики и убрать в холодильник минимум на час.
- Перед подачей на стол полить сиропом из
гибискуса.