Приготовив рис с зеленью и приправами, вы подарите этому привычному продукту совершенно новый незабываемый вкус.
Ингредиенты:
- Оливковое масло2 ст. л.
- Репчатый лук1/2 шт.
- Фенхель1/2 шт.
- Измельченный чеснок2 зубчика
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Молотый кориандр1/4 ч. л.
- Молотая куркума1/4 ч. л.
- Жасминовый рис1 стакан
- Куриный бульон1,5 стакана
- Рубленый жареный миндаль1/4 стакана
- Рубленая кинза2 ст. л.
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный лук, рубленый укроп, чеснок, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это займет примерно 5-8 минут.
- Добавьте кориандр и куркуму. Готовьте, помешивая, до появления аромата около 30 секунд.
- Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, 3 минуты.
- Влейте бульон, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается. Это займет 12-15 минут.
- Снимите блюдо с огня и перемешайте рис вилкой. Накройте чистым кухонным полотенцем, затем крышкой. Оставьте на 10 минут.
- Перед подачей смешайте с фенхелем, миндалем и рубленой кинзой.