Отличный вариант перекуса в течение дня. Фасоль и зелень прекрасно сочетаются друг с другом и подходят для питания вегетарианцев.
Ингредиенты:
- леб8 ломтиков
- Оливковое масло6 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Чеснок2 зубчика
- Красный молотый перец1/2 ч. л.
- Консервированная белая фасоль900 г
- Капуста кале1 пучок
- Овощной или куриный бульон1/2 стакана
- Лимонный сок1 ст. л.
Способ приготовления:
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
- Смажьте хлеб с обеих сторон 4 столовыми ложками оливкового масла. Обжарьте хлеб на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите. Отложите в сторону.
- Увеличьте огонь и разогрейте на той же сковороде оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.
- Добавьте чеснок и красный перец. Готовьте, помешивая, около 30 секунд.
- Добавьте фасоль и готовьте, помешивая, 3 минуты. Используя ложку, слегка разомните около половины фасоли.
- Добавьте капусту и влейте бульон. Готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте лимонный сок. Приправьте солью и перцем.
- Выложите начинку на хлеб и подавайте к столу.