Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького. Шоколадный пудинг с кокосовым молоком порадует вас и поднимет настроение.
Ингредиенты:
- Темный шоколад150 г
- Кокосовое молоко1 1/4 стакана
- Сахар6 ст. л.
- Яйца2 шт.
- Соль1/4 ч. л.
- Картофельный крахмал1,5 ст. л.
- Какао-порошок1 ст. л.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Кокосовая стружкадля подачи к
Способ приготовления:
- Поместите шоколад в жаропрочную миску и отправьте в микроволновку на 30 секунд. Затем достаньте и хорошенько размешайте. Повторите, пока шоколад полностью не расплавится. Накройте крышкой и отставьте в сторону.
- Нагрейте кокосовое молоко и 1 1/4 стакана воды в средней кастрюле на среднем огне в течение 2 минут.
- С помощью блендера или кухонного комбайне взбейте вместе сахар, яйца, соль, картофельный крахмал, какао.
- Добавьте 1 чашку горячего кокосового молока и взбейте снова.
- Перелейте яичную смесь в кастрюлю с остальным кокосовым молоком. Варите, постоянно помешивая, пока не появятся пузыри. Снимите кастрюлю с огня и смешайте ее содержимое с растопленным шоколадом и ванильным экстрактом.
- Разлейте пудинг в шесть чашечек, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник как минимум на 4 часа.
- Посыпьте кокосовой стружкой перед подачей.