Простой и очень сытный салат может легко заменить основное блюдо, если вы торопитесь или не очень голодны. К тому же это идеальный вариант для приверженцев здорового питания.
Ингредиенты:
- Чечевица желтая 250 г
- Помидоры черри 250 г
- Лук 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Винный уксус 1 ст. л.
- Базилик свежий 5 веточек
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Промыть чечевицу, выложить в кастрюлю и залить холодной водой (примерно 1:2). Накрыть крышкой, довести до кипения на среднем огне и варить 45 минут, посолив. Слить оставшуюся воду и остудить.
- Очистить и нарезать лук. Помидоры черри разрезать пополам. Остывшую чечевицу выложить в салатник, добавить помидоры и лук.
- Полить оливковым маслом и уксусом. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Подавать салат охлажденным, посыпав листьями базалика.