Турецкий горох представляет собой очень питательный и полезный продукт. Это ценный источник белка. Готовим рагу из нута.
Ингредиенты:
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Куриное фил2 шт.
- Сольщепотка
- Измельченный чеснок 3 зубчика
- Молотый тмин 2 ст. л.
- Томатная паста2 ст. л.
- Красный молотый перец 3/4 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Консервированный нут450 г
- Болгарский перец1/2 чашки
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Сухаридля подачи
- Петрушка для подачи
Способ приготовления:
- Нагрейте 2 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне.
- Приправьте курицу солью. Добавьте в кастрюлю и готовьте 8-10 минут. Переложите в тарелку.
- Уменьшите огонь до минимума и дайте маслу остыть в течение 1 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, в течение 30-60 секунд.
- Затем добавьте тмин, томатную пасту и красный молотый перец. Размешайте. Готовьте около 1 минуты.
- Добавьте курицу и лавровый лист. Влейте 4 стакана воды. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, кипятите, периодически помешивая, в течение 20 минут. Переложите курицу на тарелку.
- Добавьте нут. Снова доведите до кипения и готовьте в течение 5 минут.
- Курицу нарежьте на кусочки и добавьте обратно в кастрюлю.
- Добавьте нарезанный перец, оставшиеся 2 столовые ложки масла и лимонный сок. Кипятите на медленном огне в течение 1 минуты.
- Приправьте рагу солью.
- Разлейте рагу по чашкам и украсьте рубленой петрушкой. Подавайте с сухарями.