Техника создания этого блюда напоминает приготовление яиц пашот. Получает весьма оригинально и не менее вкусно.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Поместить сито над небольшой миской и разбить в него яйца, давая белку стечь.
- Желтки и белок, который не просочился, переложить в другую миску и взбить венчиком да однородной массы.
- В сотейнике вскипятить воду, слегка ее подсолив, и ложкой раскрутить по часовой стрелке.
- Тонкой струйкой вылить в "водоворот" омлет и варить 20 секунд, после чего откинуть его на дуршлаг.
- Для того, чтобы удалить лишнюю воду, можно слегка надавить на омлет ложкой или выложить его на бумажное полотенце.
- Перед подачей полить оливковым маслом и поперчить.
