Легкий красочный суп сочетает множество оттенков специй и приятную сладость моркови. Он наполнит вашу кухню уютными ароматами и согреет вас зимним вечером.
Ингредиенты:
- Морковь очищенная700 г
- Оливковое масло3 ст. л.
- Небольшая луковица1 шт.
- Свежий имбирь¼ чашки
- Овощной бульон3 стакана
- Апельсиновый сок1, 5 чашки
- Мускатный орехщепотка
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Порежьте лук и морковь небольшими кубиками, измельчите имбирь.
- В кастрюлю добавьте оливковое масло и обжаривайте лук и имбирь в течение 3-5 минут до мягкости.
- Добавьте морковь и овощной бульон и варите на медленном огне 40 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте апельсиновый сок и хорошо перемешайте.
- Измельчите суп до однородной массы, используя блендер.
- Приправьте щепоткой мускатного ореха, солью и перцем по вкусу.