Прекрасный завтрак, который оценят по достоинству истинные гурманы.
Ингредиенты:
- Для пудинга:
- Кукурузный крахмал1/3 стакана
- Молоко3 стакана
- Густые сливки1 стакан
- Мед3 ст. л.
- Сахар3 ст. л.
- Сольщепотка
- Для карамельного соуса:
- Сахар1 стакан
- Кукурузный сироп2 ст. л.
- Корица1 палочка
- Розовая вода1/2 ч. л.
- Для украшения:
- Инжир8 шт.
Способ приготовления:
- Смешайте кукурузный крахмал и 1 стакан молока в миске. Отложите в сторону.
- В средней кастрюле соедините сливки, мед, сахар, соль и 2 стакана молока. Подогрейте на среднем огне. Готовьте 8-10 минут, но не кипятите.
- Влейте смесь с крахмалом и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
- Перелейте в миску и накройте пищевой пленкой. Охладите в течение как минимум 4 часов.
- Приготовьте соус. В кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 чашки воды. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока не растворится сахар. Затем готовьте, не мешая, до золотисто-желтого цвета.
- Снимите с огня, добавьте палочку корицы. Перемешайте и влейте 1/4 стакана воды.
- Снова перемешайте. Добавьте розовую воду. Удалите палочку корицы.
- Перемешайте пудинг до однородного состояния. Влейте карамельный соус. Добавьте нарезанный инжир и подавайте к столу.