Чем хорошо запекание? Можно положить все в форму, поставить ее в духовку, поставить таймер и спокойно заняться своими делами. Этот рецепт поможет вам сэкономить время и силы без ущерба вкусу.
Ингредиенты:
- Куриные бедра без кожи и костей1 кг
- Луковица1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Шампиньоны200 г
- Белое вино1/4 чашки
- Куриный бульон или вода1 1/3 чашки
- Сметана1/2 чашки
- Сливки1/4 чашки
- Белый рис1 чашка
- Приправа "Итальянские травы" (розмарин, тимьян, базилик)1 ч. л.
- Паприка1/2 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Растительное маслопо вкусу
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 С.
- Лук нарежьте мелко. Грибы - тонкими ломтиками. Раздавите чеснок.
- Подрумяньте курицу на среднем огне со всех сторон.
- Курицу отложите, а на той же сковороде потомите лук до мягкости и прозрачности на небольшом огне. Добавьте чеснок и готовьте еще полминуты. Переложите лук и чеснок в жаропрочную форму.
- Увеличьте огонь и обжарьте грибы, не добавляя дополнительного масла. Они должны выпустить влагу и стать золотистыми. Переложите грибы в форму к луку.
- Влейте в сковороду вино, включите большой огонь и дайте ему немного выпариться. Добавьте бульон или воду и снимите с огня. Вмешайте сметану, сливки и соль.
- В форму положите сырой рис.
- Вылейте в форму соус. Посыпьте итальянскими травами и паприкой. Все тщательно перемешайте.
- Выложите сверху бедрышки. Желательно в один слой.
- Плотно закройте фольгой.
- Запекайте 50 минут под фольгой при 180 С. Снимите фольгу, попробуйте рис. Если он не готов, добавьте при необходимости горячей воды и подержите еще немного.