В Италии эту закуску подают в качестве аперитива перед обедом и ужином, а в Испании предпочитают поджаренный хлеб с помидорной намазкой на завтрак. И в том, и в другом случае результат неизменный - легкость и отличное настроение. Кстати, за неимением свежего базилика, его можно заменить сушеным.
Ингредиенты:
- Крупные свежи помидоры6 шт.
- Сушеные помидоры 1/2 стакана
- Гвоздика3 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 1/4 чашки
- Бальзамический уксус2 ст. л.
- Базилик 3 веточки
- Соль, перец по вкусу
- Французский багет1 шт.
- Тертый сыр моцарелла2 стакан
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 170 градусов.
- Свежие и вяленные помидоры мелко порежьте, порубите чеснок и базилик. Смешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Отложите на 10 минут.
- Багет нарежьте на порционные куски и выложите на устланный пекарской бумагой противень. Поставьте в духовку подрумяниться.
- Аккуратно выложите помидорную смесь на ломтики багета, посыпьте моцареллой. Поставьте в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.