Тар-тар обычно готовится из говядины, но мы предлагаем соорудить это интересное блюдо из свеклы. Вот такой вегетарианский вариант.
Ингредиенты:
- Оливковое масло3 ст. л.
- Гречка2 ст. л.
- Свекла450 г
- Лук-шалот1 шт.
- Мята2 ст. л.
- Красный винный уксус2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Сметана1/2 чашки
- Сок лимона1 шт.
- Цедра лимона1 шт.
Способ приготовления:
- Обжарьте гречневую крупу в оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая. Это займет примерно 4 минуты.
- Свеклу нарежьте кубиками.
- Смешайте свеклу с мелко нарезанным луком, рубленой мятой.
- Полейте свеклу винным уксусом.
- Сверху посыпьте обжаренной гречкой.
- Посолите, поперчите.
- Сметану смешайте с соком и цедрой лимона.
- Подавайте свекольный тар-тар с сметанным соусом.