Такой салат - отличный вариант для праздника и на каждый день. Он яркий, насыщенный, ароматный и очень полезный.
Ингредиенты:
- Мускатная тыква1/2 шт.
- Красный лук1 шт.
- Микс салатов, лучше с беби-шпинатом
- Фета3 ст. л.
- Кедровые орешки1 ст. л.
- Оливковое масло, рафинированное1 ст. л.
- Сольпо вкус
- Красный винный уксус3 ст. л.
- Оливковое масло, нерафинированное2 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Кунжутный урбеч1 ст. л.
Способ приготовления:
- Очистить тыкву, нарезать тонкими ломтиками, смазать рафинированным маслом, положите на сковороду-гриль и пожарьте по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, до мягкости. Переложите в салатник.
- Порежьте лук на четвертинки и нарежьте тонкой соломкой. Тоже пожарьте на сковороде-гриль до мягкости. Положите в салатник.
- На маленькой сухой сковородке пожарьте орешки, постоянно помешивая, до появления аромата. Положите в салатник.
- Положите в салатник зелень. Перемешайте. Покрошите фету.
- Приготовьте заправку. Положите в мисочку соль и сахар, налейте уксус, постепенно вливайте масло и взбивайте, добавьте урбеч и еще раз смешайте. Вылейте заправку в салат.