Блюда, приготовленные из капусты, всегда вкусны и очень полезны для
здоровья. Разнообразьте свой рацион, приготовив, например, этот отличный и
весьма пикантный салат.
Ингредиенты:
- Брюссельская капуста 500 г
- Миндаль 1/3 ст.
- Сушеная вишня (или клюква) 1/3 ст.
- Пармезан тертый 50 г
- Мед 1 ст. л.
- Масло оливковое 3-4 ст. л.
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Горчица дижонская 1 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- С брюссельской капусты снять верхние листочки и обрезать основание. Очень мелко ее нарубить или измельчить в кухонном комбайне и выложить в миску.
- В небольшой миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, мед, горчицу, очищенный и выдавленный чеснок, перец и соль. Взбить по состояния однородного гладкого соуса.
- Заправить соусом салат и тщательно перемешать. Перед подачей посыпать
миндалем, предварительно обжаренным на сухой сковороде, сушеной вишней и
пармезаном.