Изысканный вариант итальянской пасты с карамелизированным красным луком и
шампиньонами, тушеными в красном вине. Обязательно приготовьте это блюдо, если вам
захотелось чего-то особенного.
Ингредиенты:
- Пенне 400 г
- Лук красный 2 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Сахар коричневый 1 ст. л.
- Вустерский соус 1 ст. л.
- Красное сухое вино 1 ст.
- Вода 3/4 ст.
- Шампиньоны 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Куриный бульон 3 ст.
- Лавровый лист 2 шт.
- Тимьян свежий 2-3 веточки
- Сливки 1 ст.
- Сыр тертый 100 г
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его в высокой сковороде на растопленном сливочном масле, посыпав сахаром, 10 минут, постоянно помешивая.
- Далее добавить вустерский соус и вино. Готовить до тех пор, пока вино не выпарится.
- Выложить в сковороду очищенный и выдавленный чеснок и нарезанные грибы. Посолить и поперчить. Готовить 3-4 минуты, а затем влить куриный бульон и воду, довести до кипения, добавив лавровый лист и тимьян.
- Высыпать в кипящий бульон пенне и готовить аль денте, постоянно помешивая. Когда паста будет почти готова, добавить сливки и тертый сыр, оставив немного для сервировки.
- Тщательно перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
Подавать блюдо горячим, посыпав остатками сыра.