Если вы пригласили на обед друзей, приготовьте им этот суп и подайте с шашлычками из креветок - они точно отметят эффектную подачу и потрясающий вкус блюд.
Ингредиенты:
- Кукуруза 4 початка
- Сливочное масло3 ст. л.
- Лук 1 чашка
- Фенхель (корень) 1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист3 шт.
- Картофель4 шт.
- Сольпо вкусу
- Белое вино1/2 стакана
- Свежий эстрагон1-2 ч. л.
- Куриный бульон5 чашек
Способ приготовления:
- Отварите кукурузу, остудите и снимите с початков зерна.
- Нарежьте лук и фенхель.
- Раздавите чеснок ножом и мелко порубите.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на огне чуть выше среднего.
- Добавьте лук и фенхель и пассеруйте до мягкости в течение 5 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте белое вино и готовьте, пока оно не уварится наполовину.
- Добавьте картофель, куриный бульон и лавровый лист в кастрюлю.
- Хорошо перемешайте, посолите по вкусу и варите на медленном огне 20 минут (до готовности картофеля).
- Добавьте кукурузу и варите еще несколько минут.
- Порубите эстрагон и добавьте его в кастрюлю.
- Подавайте горячим.