Ингредиенты:
- Нут 500 г
- Лук средний 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Кориандр небольшой пучок
- Тмин в порошке 1-2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Кунжут по желанию
Способ приготовления:
- Замочить на ночь нут в большом количестве холодной воды. Утром слить воду, выложить нут в кастрюлю, залить литром воды и варить 1-1,5 часа.
- Далее откинуть нут на дуршлаг, разложить на бумажное полотенце и полностью его высушить. Выложить нут в блендер и измельчить его.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Кориандр нарубить и добавить к измельченному нуту вместе с луком и чесноком.
- Посолить, поперчить, добавить тмин и перемешать.
- Руками сформировать небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Предварительно можно обвалять нутовые шарики в кунжуте.
- Готовить фалафель в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут, перевернув шарики в середине готовки.
