Ингредиенты:
- Китайская капуста 1 кочан
- Краснокочанная капуста 1/2 маленького кочана
- Морковь средняя 2 шт.
- Кориандр средний пучок
- Филе трески 600 г
- Молодой лук 6 шт.
- Арахис 40 г
- Масло кунжутное 2 ст. л.
- Для соуса:
- Масло кунжутное 2 ст. л.
- Лайм 1/2 шт.
- Арахисовая паста (без сахара) 2 ст. л.
- Рыбный соус 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть). Китайскую и краснокочанную капусту нашинковать.
- Выложить в салатник морковь и 2 вида капусты, добавить нарубленный кориандр и слегка измельченный арахис. Посолить, поперчить и полить кунжутным маслом.
- Нарезать филе трески средними кусочками. Молодой лук разрезать пополам или на 4 части. Наколоть рыбу и молодой лук на шпажки.
- Выложить шашлычки на противень и запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 5-7 минут, перевернув в середине готовки.
- В это время приготовить соус. Для этого смешать кунжутное масло с соком половины лайма, рыбным соусом и арахисовой пастой.
- Подавать рыбные шашлычки с приготовленным ранее салатом, полив соусом.