Кешью можно подать к столу в виде карамели со вкусом карри. На вкус это так же безумно. Безумно вкусно!
Ингредиенты:
- Растительное маслопо вкусу
- Кешью 1 чашка
- Сахар1/3 чашки
- Кукурузный сироп1/4 чашки
- Соль1 ч. л.
- Приправа карри3/4 ч. л.
- Сливочное масло1 ст. л.
- Сода3/4 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Слегка смажьте силиконовую форму для выпечки маслом или застелите бумагой для выпекания. Выпекайте кешью 5-8 минут. Дайте остыть.
- Тем временем в небольшом сотейнике, оснащенном термометром, доведите до кипения на средне-сильном огне сахар, кукурузный сироп, 1/4 стакана воды. Сахар должен полностью раствориться.
- Затем вскипятите содержимое сотейника. Термометр должен показать 110 градусов.
- Добавьте соль, приправу карри, кешью. Перемешайте. Убедитесь, что орехи полностью покрыты сиропом.
- Продолжайте варить, постоянно помешивая, пока термометр не покажет 150 градусов.
- Снимите с огня. Смешайте со сливочным маслом и пищевой содой. Карамель должна немного пузыриться.
- Перелейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпекания. Дайте немного остыть.
- Наденьте перчатки и распределите орехи так, чтобы они лежали ровным слоем.
- Остудите и подавайте к столу.