Такие солнечно-желтые макароны получатся у вас, если вы подадите их на стол с изумительным тыквенным соусом. Он наполнен ароматом шалфея. Для этого его пучок целиком запаривают в кипящем сливочном масле.
Ингредиенты:
- Тыква400 г
- Лук1 шт.
- Сливочное масло4 ст. л.
- Пучок шалфея1 шт.
- Вода1,5 стакана
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- Тертый пармезан1 чашка
- Макароны400 г
Способ приготовления:
- Масло разогреть в сковороде с толстым дном до появления пены, добавить целый пучок шалфея и тушить до появления аромата, около 15 секунд.
- Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, порубленный лук, воду, соль и перец и тушить с открытой крышкой, пока тыква не станет мягкой.
- Сделайте пюре с помощью блендера. Выложите тыквенное пюре в кастрюлю и тушите до загустения. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом.
- В отдельной кастрюле вскипятите воду и сварите макароны. Откиньте их на дуршлаг и слейте воду. Выложите в сервировочную посуду.
- Перемешайте с соусом. Посыпьте сыром.