Облегченный вариант традиционной деревенской яичницы с помидорами, подвяленными в духовке. Сочные красные ягоды добавляют легкую кислинку, которую смягчает сладковатый вкус базилика.
Ингредиенты:
- Помидоры Черри3 чашки
- Пармезан тертый1/4 стакана
- Оливковое масло2 ст. л.
- Базилик 1 веточка
- Соль, перецпо вкусу
- Яйцо4 шт.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 205 градусов.
- Помидоры разрезать пополам и выложить в форму для выпечки. Выпекать 12 минут.
- Вынуть помидоры из духовки. Посыпать тертым пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать половиной рубленных листьев базилика, посолить и поперчить.
- Разбить яйца сверху на помидоры. Вернуть блюдо в духовку и выпекать 8-10 минут. Посолить яйца, поперчить и украсить базиликом.