Делимся классным рецептом популярного французского блюда, которое украсит ваш стол.
Ингредиенты:
- Баклажан1 шт.
- Цукини1 шт.
- Соль2 ч. л.
- Оливковое масло3/4 чашки
- Тимьян5 веточек
- Репчатый лук1 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Измельченный чеснок2 зубчика
- Томаты черри0,5 кг
- Черный молотый перецпо вкусу
- Базилик1 чашка
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Баклажан и кабачок нарежьте на круглые ломтики. Смешайте с солью и оставьте на 30 минут. Затем протрите бумажным полотенцем.
- В большой жаропрочной кастрюле растопите 1/4 чашку масла на средне-сильном огне. Добавьте половину баклажанов и половину кабачков. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Переложите в среднюю миску. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами и кабачками.
- Веточки тимьяна свяжите веревкой. В той же кастрюле разогрейте 1/4 чашку масла. Добавьте нарезанные лук, болгарский перец, чеснок и тимьян. Готовьте 8-10 минут, периодически помешивая.
- Затем добавьте половину помидоров. Готовьте еще 5 минут.
- Переложите в кастрюлю баклажаны и цукини. Добавьте оставшиеся помидоры.
- Отправьте кастрюлю в духовку на 15-20 минут.
- Удалите тимьян. Подавайте блюдо, украсив базиликом.