Брускетта с баклажанами и базиликом порадует вас своим оригинальным вкусом. Это очень крутая закуска, которую обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты:
- Оливковое масло8 ст. л.
- Измельченный чеснок2 зубчика
- Орегано1 ч. л.
- Молотый красный перец хлопьями1/4 ч. л.
- Баклажан1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Лимонный сок1 ст. л.
- Хлеб8 ломтиков
- Базилик1/2 чашки
- Твердый сыр30 г
Способ приготовления:
- Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте чеснок, орегано и красный перец и готовьте, часто помешивая, пока чеснок не станет мягким. Это займет около 2 минут.
- Добавьте мелко нарезанные баклажаны и готовьте, периодически помешивая, 8-10 минут.
- Влейте 1/2 стакана воды. Посолите, поперчите.
- Готовьте, помешивая время от времени, пока баклажаны не станут мягкими. Это займет 10-15 минут. Дайте немного остыть.
- Добавьте лимонный сок. Приправьте солью, перцем.
- Сковороду нагрейте на средне-высокой температуре.
- Хлеб смажьте оливковым маслом. Подсушите на горячей сковороде в течение 2 минуты.
- Выложите смесь из баклажанов. Украсьте сыром и подавайте к столу.