Как приготовить грибной крем-суп с гренками

Name: Как приготовить грибной крем-суп с гренками
Ingredients: Шампиньоны - 170–200 г; Сушеные грибы (порчини или любые другие) - 15 г; Чеснок - 2 зубчика; Лук - половина головки; Бульон овощной - 20 мл; Молоко - 0,5 чашки; Мускатный орех - 2 щепотки; Мука кукурузная - 1,5 ст. л.; Растительное масло - 2 ст. л.; Оливковое масло - 3 ст. л.; Хлеб тостовый - 2 куска; Сливочное масло - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Многие привыкли есть грибной крем-суп из шампиньонов со сливками. Но такой суп неароматный и калорийный. Сегодня мы перевернем ваше представление о грибном супе и покажем, как правильно его готовить.

Tati Grebennique

Специальное предложение

Грибной крем-суп с домашними гренками, пожалуй, лучшее угощение к обеду, которое только можно себе представить. Его мягкая, практически кремовая текстура с пористыми кусочками поджаренного хлеба никого не оставит равнодушным. Сегодня мы подробно покажем и расскажем вам о том, как приготовить такой ароматный и вкусный крем-суп.

Есть несколько фундаментально важных вещей, которые необходимо знать каждому о вкусном грибном супе:

в правильном рецепте на самом деле практически нет соли и абсолютно отсутствуют сливки;

суп не должен превратиться в пюре после использования блендера, там должны остаться кусочки грибов;

главный секрет ароматного и наваристого супа кроется в небольшой порции сушеных грибов, которые в процессе приготовления смешиваются со свежими.

Шампиньоны170–200 г
Сушеные грибы (порчини или любые другие)15 г
Чеснок2 зубчика
Лукполовина головки
Бульон овощной20 мл
Молоко0,5 чашки
Мускатный орех2 щепотки
Мука кукурузная1,5 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Оливковое масло3 ст. л.
Хлеб тостовый2 куска
Сливочное масло3 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Разогрейте на огне чуть выше среднего все оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Нашинкуйте мелко лук, положите в масло и готовьте постоянно мешая минут 5–7, пока лук не станет прозрачным. Затем выдавите в кастрюлю 2 зубчика чеснока и готовьте, продолжая мешать еще 2–3 минуты, но не больше. На этом этапе приготовления нам очень важно, чтобы лук слегка покрылся коричневой корочкой, а чеснок не пригорел.