Быстрый и вкусный завтрак для ценителей итальянской кухни - эта фриттата непременно порадует вашу семью традиционным сочетанием томатов, базилика и моцареллы.
Ингредиенты:
- Оливковое масло 1 ч. л.
- Чеснок 2 больших зубчика
- Помидоры черри250 г
- Свежие листья базилика 1/2 чашки
- Соль по вкусу
- Яйца (крупные) 8 шт.
- Молоко 1/4 чашки
- Свежие листья шпината 1/2 чашки
- Моцарелла 90 г
- Бальзамический соус для подачи
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Нарежьте помидоры пополам.
- Измельчите чеснок.
- Мелко нарежьте базилик.
- Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками.
- Нагрейте масло на чугунной сковороде на среднем огне.
- Добавьте чеснок и обжаривайте его в течение минуты до появления аромата.
- Добавьте помидоры и базилик и готовьте до мягкости томатов.
- Тем временем тщательно взбейте молоко, яйца и щепотку соли в миске.
- Когда томаты станут мягкими, выложите половину смеси на тарелку и отложите в сторону.
- Вылейте яичную смесь на сковороду и мешайте с помидорами в течение 20 секунд.
- Добавьте листья шпината и выложите ломтики моцареллы сверху равномерным слоем.
- Готовьте 8 минут, а затем отправьте сковороду в духовку и запекайте до золотистого цвета.
- Перед подачей выложите сверху оставшуюся томатную смесь и полейте бальзамическим соусом.