Куриный бульон должна уметь готовить каждая хозяйка. Делимся отличным рецептом острого куриного бульона для вас и вашей семьи.
Ингредиенты:
- Курица1,2 кг
- Сельдерей1/2 шт.
- Репчатый лук1 шт.
- Кинза1 пучок
- Морковь2 шт.
- Лемонграсс1 шт.
- Сушеный красный перец чили10 шт.
- Перец халапеньо2 штуки
- Чеснок1 головка
- Корень имбиря3 см.
- Лавровый лист3 шт.
- Семена кориандра1 ст. л.
Способ приготовления:
- Поместите курицу, сельдерей, лук, кинзу, морковь, лемонграсс, чили, халапеньо, чеснок, имбирь, лавровый лист, кориандр в большую кастрюлю.
- Добавьте холодную воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите в течение 30 минут.
- Курицу переложите на противень, а бульон варите на медленном огне еще 30 минут.
- Когда курица остынет, удалите кожу и разделите птицу на волокна.
- Процедите бульон через мелкое сито.
- Подавайте бульон с курицей.