Идеальный веганский салат, который не нуждается ни в каких дополнениях.
Очень вкусно, сытно и красиво.
Ингредиенты:
- Капуста кале 4 листа
- Чечевица 200 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Лук средний 1 шт.
- Тимьян 1 веточка
- Морковь крупная 4 шт.
- Пророщенные семена (на ваш выбор) 2 горсти
- Кунжут 2 ч. л.
- Тахини 2 ч. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Чечевицу замочить на ночь в большом количестве холодной воды. На следующий день ее промыть и отварить, добавив в воду очищенную луковицу, лавровый лист, тимьян и соль. Откинуть на дуршлаг.
- Капусту кале крупно нарезать. Морковь натереть.
- В отдельной миске смешать тахини с лимонным соком и оливковым маслом. Добавить соль и перец
- В салатник выложить чечевицу, капусту, пророщенные
семена и морковь. Добавить соус и посыпать кунжутом.