Спаржу с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в роли гарнира.
Ингредиенты:
- Несоленое сливочное масло4 ст. л.
- Шнитт-лук (нарезанный)1 ст. л.
- Свежая петрушка (нарезанная)1 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
- Оливковое масло2 ст. л.
- Спаржа2 пучка
- Свежий горох 200 г
- Чеснок2 зубчика
- Помидоры Черри1 упаковк
Способ приготовления:
- В небольшой миске смешать масло, лук, петрушку, свежемолотый перец и соль. Масло выложить на пищевую пленку, скатать в ролл и закрепить концы. Положить масло в пластиковый контейнер и поставить в холодильник от 1 часа до 2 дней.
- В большом сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавить спаржу и жарить в течение 5 минут. Добавить горох и чеснок, обжарить около 8 минут. Добавить помидоры и красный перец по вкусу и жарить в течение 2 минут.
- Переложить блюдо на большую тарелку для подачи на стол. Нарезать охлажденное травяной масло на тонкие кусочки, подавать со спаржей.