Салат из спаржы - отличное блюдо в любой день. Спаржа богата витаминами А, В, С, Е и при этом в ней совсем немного калорий. Поэтому не переживайте за свою фигуру и пробуйте этот замечательный салат.
Ингредиенты:
- Пахта80 мл
- Оливковое масло2 ст. л.
- Горчица (сладкая)1 ст. л.
- Уксус (винный)1 ст. л.
- Лук2-3 шт.
- Сольпо вкусу
- Спаржа1 пучок
- Масло сливочное2 ст. л.
- Хлеб2 ломтика
- Кунжут (жареный)2 ст. л.
- Зелень по вкусу
Способ приготовления:
- Лук мелко нарежьте. Хлеб нарвите на кусочки.
- Взбейте в тарелке пахту, оливковое масло, горчицу, уксус и половину лука и щепотку соли.
- Обрежьте жесткие края спаржи и нарежьте ее небольшими кусочками.
- Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте хлеб до золотистой корочки.
- Отварите спаржу в подсоленной воде. Поместите ее в кипящую воду на 30 секунд. Слейте воду и промойте спаржу под холодной водой.
- Положите спаржу в тарелку, добавьте оставшийся лук и перемешайте. Сверху посыпьте хлебом, семенами кунжута и полейте смесью из пахты.