Абрикосовый мусс прекрасно подойдет на завтрак и станет оригинальной заменой обычному фруктовому йогурту.
Ингредиенты:
- Абрикосы (вес указан уже без косточек)250 г
- Натуральный йогурт250 г
- Лайм1/2 шт.
- Агар-агар2 г
Способ приготовления:
- Взбить йогурт с соком половины лайма.
- Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и поместить в блендер. Взбивать до получения однородного пюре.
- Пюре выложить в кастрюлю, добавить агар-агар и довести смесь до кипения, регулярно помешивая. Дать пюре покипеть 2 минуты, после чего снять с плиты и добавить к взбитому йогурту.
- Переложить мусс в стаканы и оставить в холодильнике минимум на 3 часа (лучше на ночь). При подаче украсить цедрой лайма.
Примечание: при желании вы можете сделать мусс более сладким, добавив сахар, мед или сироп агавы на ваш вкус. Оригинальный рецепт этого не предусматривает.