Такой суп прекрасно согреет в прохладный день, а бекон и миндаль придают ему особый вкус.
Ингредиенты:
- Корень сельдерея 1/2 шт.
- Лук-порей 3 шт.
- Морковь средняя 3 шт.
- Картофель средний 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Бекон 4 ломтика
- Соль, перец по вкусу
- Миндаль тертый 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Почистить и крупно нарезать овощи. Поместить их в большую кастрюлю и залить водой. Немного посолить и варить 30 минут под крышкой.
- На противень с пергаментной бумагой выложить бекон и посыпать его тертым миндалем. Выпекать при температуре 210 градусов 8-10 минут.
- Измельчить отварные овощи в блендере до однородной консистенции, добавляя овощной бульон по мере необходимости. При подаче украсить суп беконом и миндалем.