Такой салат замечательно подойдет для воскресного семейного ужина, когда за окном уже холодно, а за домашним столом тепло и уютно.
Ингредиенты:
- Картофель мелкий 400 г
- Фасоль зеленая 200 г
- Лук-шалот1 шт.
- Бекон100 г
- Масло оливковое 5 ст. л.
- Горчица 2 ст. л.
- Яблочный уксус 1 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Вымыть картофель и разрезать его пополам или на четвертинки (в зависимости от размера). Выложить нарезанный картофель в форму для выпечки, полить немного оливковым маслом (примерно 2 столовые ложки), посолить, поперчить и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. В процессе готовки картофель лучше перемешать, чтобы он подрумянился со всех сторон.
- Зеленую фасоль вымыть и нарезать на ломтики длиной примерно 4 см. Варить в кипящей подсоленной воде 8 минут.
- Обжарить бекон на сухой сковороде до золотистой корочки.
- Выложить в салатник печеный картофель, зеленую фасоль и бекон. Добавить лук-шалот, нарезанный тонкими полосками.
- Приготовить заправку, смешав горчицу, яблочный уксус и три столовых ложки оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу.
- Полить приготовленной заправкой салат и тщательно перемешать.